EL COMBINADO?

EL COMBINADO?


El cronista Juan de Santa Cruz Pachacutic Yamqui Salcamayhua, fue un indio Collagua, etnia no muy cercana a los Incas, en 1613 recogió tradiciones orales, una de ellas se refiere a la comida a quien yo denomino “diplomática”.

Él cuenta que un indio llamado COLLAC CHAWAY, cacique de Tarama, Chinchaysuyo, era conocido como el más grande comedor y bebedor de la comarca, esta actividad le valió para ser nombrado como una especie de “embajador” de Tupac Inca Yupanqu i y debería comer y beber con los caciques y curacas para que se sometieran al mandato del Inca; esta “comida y bebida” tenía una importancia política y social muy especial, después de ello era muy difícil que la guerra se realizara.


Como los Incas eran “descriptivos” la frase Quechua CHAWAY significa: Mezcla, revoltijo. Esta palabra la he escuchado muchas veces en diferentes pueblos alto andinos cuando se refieren a un plato (utensilio) con diferentes presentaciones , es decir el hoy llamado “combinado”


Rodolfo "Locrito" Tafur.

 

 

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