LA NAVIDAD y EL ÑAHUIN

 

En el Mercado de Arequipa, el SAN CAMILO existe un puestito que vende unos excelentes sándwichs de cerdo, son una delicia. Un dia a mi casera se le olvido de ponerle la zarza de cebollas y aji. Al instante le reclame voz alta su olvido y una hermosa mujer de aproximadamente 80 amas años me dijo sonriéndose: Le falta su ÑAWINCITO.

¿Qué raro me dije?, la frase ÑAWINCITO solo lo escuche en Huánuco y mis paisanos pata amarilla lo utilizan para referirse a una especie de zarza de cebollas escabechadas que se pone sobre la presa de gallina cuando un huanuqueño se sirve el emblemático “Locro de Gallina” y de que posi es una palabra quechua que significa “miradita”. Por mi mente empezó a desfilar muchos platos peruanos a los que por instinto, por agrado o no se porque siempre le ponemos una zarza de cebollas y aji a todo plato de su agrado, por ejm “Un seco de Cabrito con frejoles”, con zarza criolla. Una peruanisima causa, con su zarza de cebollas, un pure de pallares con zarza criolla, una deliciosa papa rellena con zarza criolla, un plato de aromáticos chicharrones con camote y zarza criolla, ni que decir de un tamal peruano, con zarza criolla o tal vez un simple pescadito frito con papa y su zarza criolla.…etc y ¡Oh! Sorpresa, a esa fresca y deliciosa zarza criolla de cebolla, aji y sal,, en muchos lugares la llaman ÑAWIN, (claro que ese nombre ya esta pasando al olvido); pero que significa esta hermosa frase, aquí les copio literalmente lo que dice el diccionario quechua:

ÑAWIN. s. Parte medular de una cosa, lo mejor de lo mejor. || figdo. Primer plato o primer vaso que se sirve de las viandas o de la bebida y se hace tomar. LO MÁS IMPORTANTE.

ÑAWIYUQ. adj. y s. Que tiene ojos. || fam. Que sabe leer o escribir. PERSONA IMPORTANTE. LO MAS IMPORTANTE DE ALGUNA ACTIVIDAD.

Entonces mis queridos amigos, que es el ÑAWIM de esta y todas las Navidades, pues la familia, el retorno al hogar, el dialogo y la felicidad familiar. Olvidense de regalos, de sorprender a la persona mas amada con un faustoso obsequio, obsequien un regalo, una sonrisa, un perdón o una disculpa. Feliz NAVIDAD FAMILIAR QUERIDOS AMIGOS

RODOLFO “LOCRITO” TAFUR

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.