"LENGÜITA DE KAPULI"

"LENGÜITA DE KAPULI"

En el vocabulario quechua, la de los Incas, no existe la palabra "Silvestre"; es por eso que todo lo que se encuentre en el campo animal, vegetal o mineral es de la SALLKA o de la PACHAMAMA.

En algún pueblo del ande del Perú escuche: "...nuestra Pachamama, nuestra SALLKA nos cría, a todos por igual, pero si quieres tomar algo pide con respeto, con cariño para que nada nos haga falta.

Es así como las jóvenes casaderas se internan en el campo a buscar el K apuli (Physalis peruviana), llamado en algunos sitios: "Bola de amor", las jóvenes que traen los mejores frutos y en abundancia son hacendosas y están preparadas para el matrimonio, y los hombres, jóvenes ellos, van en busca de los peces, ahora la deliciosa trucha.

Ambos convergen para preparar un delicioso plato que se come en las fiestas del carnaval, acompañado por una copa de PISCO PERUANO, dicen que para darse valor.

A este plato la llaman "LENGÜITA DE KAPULI" o KAPULI KALLPU"


Rodolfo "Locrito" Tafur

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.