Bacalao a la lionesa
Nombre de la receta: Bacalao a la lionesa
Nș de personas: 4 Ración por persona (gr.) 328
Ingredientes Cantidad en gramos Preparación preliminar
Bacalao fresco 600 En una sola pieza o en cuatro filetes
Cebolla 250 Cotada en juliana
Patatas 400 Cortadas en lamas y cocidas
Ajo 6 Cortados en lamas
Perejil 12 Picado muy fino
Aceite de oliva 15
Vinagre 30
Laurel 2 hojas
Elaboración:
Colocar las patatas en una fuente para horno.

En una sartén, poner el aceite y marcar el pescado por ambos lados, colocarlo sobre las patatas.

En el aceite restante, dorar los ajos y añadir la cebolla y el laurel.

Fondearla hasta que esté tierna y añadir el vinagre y el perejil.

Dejar cocer un par de minutos y ponerlo sobre el pescado.

Hornear 15 minutos.

Valores nutricionales de la receta

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