Caldereta de cigala
Nombre de la receta: Caldereta de cigala
N de personas: 4 Ración por persona (gr.) 239
Ingredientes Cantidad en gramos Preparación preliminar
Cigala 480 En trozos
Tomate 250 Cortados en daditos
Pimientos verdes 100 Cortados en juliana
Perejil 30 Picado
Aceite de oliva 30
Almendras tostadas 20
Pan tostado de trigo 25
Ajo 24 Cortado en láminas
Elaboración:
En una cazuela de barro, poner el aceite y sofreír la mitad del ajo, la cebolla y los pimientos.

Añadir el tomate y de litro de agua. Dejar hervir 15 minutos. Añadir la cigala y cocer 5 minutos.

Hacer una picada con el resto del ajo, el perejil, las almendras y el pan tostado, añadirlo a la cazuela y hervir 5 minutos más.

Valores nutricionales de la receta

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.