Codorniz con menestra
Nombre de la receta: Codorniz con menestra
Nș de personas: 4 Ración por persona (gr.) 262
Ingredientes Cantidad en gramos Preparación preliminar
Codornices 480 Partidas por la mitad
Guisantes 100
Judías verdes 100 Cortadas en trozos
Habas 100
Coliflor 100 Cortada en trocitos
Brócoli 100 Cortado en trocitos
Aceite de oliva 15
Cebolleta 50 Con las partes verdes. Cortada en juliana
Ajo 6 Cortado en lamas
Elaboración:
Sazonar las codornices y asarlas en la plancha.

Poner a cocer la menestra en una cacerola con un poco de agua, tapar y dejar cocer unos minutos.

En una sartén, poner el aceite y dorar los ajos, a continuación fondear la cebolleta.

Cuando la verdura esté cocida, escurrir y saltear con la cebolleta y el ajo.

Servir las codornices con la menestra al lado.

Valores nutricionales de la receta

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.