Mero a la mallorquina
Nombre de la receta: Mero a la mallorquina
Nș de personas: 4 Ración por persona (gr.) 396
Ingredientes Cantidad en gramos Preparación preliminar
Mero 600 En filetes
Patatas 400 Cortadas a lamas yu cocidas
Uvas pasas 20
Piñones 10
Espinacas 200 Cortadas en juliana gruesa
Acelgas 100 Sin tronco y cortadas en juliana gruesa
Cebolleta 100 Cortadas en juliana gruesa, con la parte verde incluida
Tomate 100 Cortado en daditos
Perejil 20 Cortado grueso
Ajo 20 Cortado en láminas
Aceite de oliva 20
Elaboración:
Colocar las patatas en una fuente para horno.

Poner los filetes de pescado encima, sazonar.

En una sartén, poner el aceite, fondear en ella la cebolleta y el ajo, añadir las espinacas, las acelgas, el perejil y el tomate.

Fondearlo todo y añadir un poco de agua, las pasas y los piñones. Sazonar y dejar cocer unos 15 minutos.

Colocar las verduras sobre el pescado y hornear unos 20 minutos.

Valores nutricionales de la receta

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.