Arroz verde a la italiana

 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de arroz largo,
  • 1 cebolla,
  • 1 rama de apio,
  • 200 gr. de bróculi,
  • 2 ramitas de perejil,
  • 3 cucharadas de mantequilla,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Lavar el bróculi y cortarlo en ramitos pequeños. Pelar y picar la cebolla junto con el apio y el perejil. En una olla, poner a hervir doble cantidad de agua que de arroz y una cucharadita de sal. Verter el arroz y cocer a fuego suave hasta que el agua esté casi absorbida. Agregar las verduras al arroz, removiendo y seguir cociendo hasta que el líquido se haya absorbido del todo. Añadir la mantequilla, salpimentar y remover ligeramente. Servir caliente

 

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.