Pechugas italianas
 

Enviado por: Patricia Moreno Moreno.

País: México ,Hermosillo Sonora.

    Ingredientes para 3 personas:

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas,
  • 1 tomate,
  • 3 rebanadas de queso mozarela,
  • empanizador o pan rallado,
  • queso parmesano molido.

Método: Las pechugas se rebanan para que queden más delgadas, se aplanan y se les pone sal y pimienta, se remojan con huevo batido (nota de Toni Oliver: si se pasan por harina antes que con el huevo quedan mejor) y se empanan con el empanizador revuelto con queso parmesano. Se fríen en una sartén y cuando estén doradas, se secan y se ponen en un pirex engrasado y se les va poniendo a cada pechuga una lancha de queso y encima una rebanada de tomate, después se les pone un chorrito de aceite de oliva y un poquito de orégano y, para terminar, se meten un ratito en el horno a que se gratine el queso.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.