Ranas salteadas
Piemonte

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de muslos de rana,
  • 100 g de harina,
  • 150 g de pan rallado,
  • 80 g de mantequilla,
  • 1 cucharada de perejil picado,
  • 2 huevos,
  • 1 limón,
  • sal,
  • pimienta recién molida

Lavar los muslos de rana con cuidado. Secarlos, salpimentarlos, luego pasarlos por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Freír la cebolla en un sartén con la mantequilla; cuando se doren escurrirlas, colocarlos sobre una hoja de papel absorbente de cocina, luego colocarlos en un plato, rociarlos con perejil y servirlos acompañados con rodajas de limón.

 

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.