Cerdo borracho

Toscana

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 chuletas de cerdo,
  • 1 cucharada de perejil picado,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 vaso de vino tinto,
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo,
  • sal,
  • pimienta recién molida

Aliñar las chuletas con sal y pimienta y cocerlas durante 20 minutos a fuego medio en un sartén con el ajo picado, el perejil y las semillas de hinojo. Al preparar esta receta no debe ser una preocupación la falta de condimento porque la carne botará su grasa. Subir el fuego, mojar con el vino y apenas éste comience a evaporarse, bajar el fuego y tapar el recipiente. Cuando el vino se vaporice del todo, servir en la mesa.

 

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.