Espinacas con “Fontina”

Valle d'Aosta

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de espinacas,
  • 300 g de pan integral duro en rebanadas,
  • 250 g de “Fontina” (queso de vaca mantecoso) en lonchas,
  • 60 g de mantequilla,
  • 1 vaso de caldo de carne,
  • sal

Lavar las espinacas y hervirlas en abundante agua hirviendo con sal, luego escurrirlas y estrujarlas. Engrasar con 20 g de mantequilla una terrina y colocar por capas todas las espinacas, el pan y la “Fontina”, rociando cada una con el resto de la mantequilla en copos. Verter el caldo y hornear a 200°C. Después de 15 minutos, o cuando la “Fontina” se derrita y se dore, sacar la terrina del horno y servir.

 

 

 

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.