Peras al horno

Valle d'Aosta

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de peras de montaña,
  • 200 g de azúcar,
  • 1 vasito de vino tino,
  • 2 vasos de nata [crema de leche] montada,
  • canela,
  • nuez moscada,
  • clavos de olor

Limpiar las peras quitándoles la cáscara y el corazón, cortarlas por la mitad hacia lo largo y colocarlas en un sartén grande adapto al horno. Aromatizar con canela, nuez moscada y clavos de olor al gusto. Diluir el azúcar en el vino, mezclar bien y verter el líquido sobre las peras. Cocer en el horno durante unos 30 minutos a 180°C. Al final de la cocción dejar que se enfríen, colocarlas sobre una fuente, rociándolas con su salsa, y decorarlas con nata montada.

 

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.