Abruzzo
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“Panzanella” (pan con tomate)

Judías con cortezas

Espaguetis “a la chitarra” con ragú de carnero

Macarrones con nueces

Ravioles de Abruzzo

Flan de crepes

“Brudisigli” (caldo de fettuccine)

Sopa de garbanzos

Espaguetis con ajo, aceite y guindilla

Sopa de pescado a la marinera

Lasaña de Abruzzo

Crepres en caldo

Sopa de cardos de Aquila

Virtud

Timbal de crepes al verde

“Puntarelle”

“Misticanza” (plato de hierbas)

“Ciabotta” (palto a base de verduras)

Habas frescas con “guanciale”

“Lampascioni” de Abruzzo

Truchas con trufa

Sopa de pescado

Salmonetes en cucurucho

Bacalao a la “pizzaiola”

Ensalada de pulpitos

Anchoas de Abruzzo

Estofado de cabra

Cordero picante

Estofado de conejo

Pollo a la rey Francisco II

Turrón

“Cassata” (tarta)

Piedras de Abruzzo

“Parrozzo” (pan con almendras)

“Bocconotti”

 

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