FRIULI VENEZIA GIULIA
 

“Focaccia” con chicharrones

“Liptauer” (crema de queso)

“Jota (sopa de verduras) con brovada”

Caldo tostado

“Agnolotti” (pasta rellena)

Sopa de espinacas

Ñoquis de ciruelas

“Risotto” con espárragos

Menestra de cebada y judías

Sopa de vino

Ravioles de patatas de Trieste

“Brovade”(nabos fermentados)

Sopa de pescado de Marano Lagunare

Timbal de cigalas

Sopa de pescado de Trieste

Esturión al horno

Mero con mantequilla

Cangrejos con hierbas aromáticas

Sepias en su tinta

Múrices estofados

Judías con “cotechino”

Tarta de buey

Salchichón frito con polenta

Chuletas al estilo de Viena (Wienerschnitzel)

Corzo en marinara

Chuleta del molinero

Hígado de ternera al “Picolit”

Chuleta de Trieste

Tarta de faisán

“Pistum” (ñoquis dulces)

“Gubana” (focaccia dulce)

Rosquillas

Media lunas fritas

“Presnitz” (hojaldre rellena)

“Kugelhupf” (rosquilla)

 

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