MOLISE
 

“Scamorza” a la parrilla

Macarrones con ragú de carnero

Sopa de habas y achicoria

Sopa de verduras con “pancetta”

Achicoria, queso y huevos

Sopa de ortigas

“Cavatelli” (pasta corta) con ricotta

Taralli

“Ciabotta” (plato a base de verduras)

Rape con guindilla

Escabeche de anchoas

Conejo de Molise

Cordero con huevo y limón

Rollitos de cerdo

Cabezas de cordero en tartera

Callos en ensalada

“Tarallucci” (rosquillas) de Navidad

“Calzoni” de Molise

“Cicerchiata” (buñuelos)

 

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