SARDEGNA
 

Tostadas de pan con “bottarga”

Pan “frattau” (pan con huevo)

“Malloreddus” (pequeños ñoquis de Sardeña)

Espaguetis con “bottarga”

“Panadas” (buñuelos)

Sopa de Ogliastra

Ravioles de patatas

Pasta con centolla

“Fregola” (pasta) con almejas

Caracoles

Langosta al horno

Pintaroja de mar

Lisas con salsa de alcaparras

Almejas en sartén

Mújol en marinara

Congrio en salsa picante

Paticas de cordero estofadas

Tordos con mirto

Pollo relleno al horno

Gallina a la Vernaccia

Pato con mirto

Conejo a la Vernaccia

Perdices con lentejas

Albóndigas

Cuerda de callos

Ternera de Sardeña

“Amaretti” (bizcochos)

“Sospirus” (bizcochos)

Bizcochitos de almendras

Confitado de cáscara de naranja

Turroncitos

 

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