SICILIA
 

Hogazas rellenas

“Sfinciuni” (tipo de pizza)

Buñuelos

Naranjitas de arroz

“Ricotta” frita

Pasta con sardas

Espaguetis con alevines

Habas machacadas

Pasta con pan

Espaguetis con salsa de pescado

Pasta al horno

Pasta a la Norma

Espaguetis de Siracusa

Sopa de alevines

Pasta con coliflor revuelta

Arroz y berenjenas de Palermo

“Caponata” (verduras fritas en agridulce)

Calabaza amarilla de las siete fuentes

Croquetas de patatas

Coliflor frita

Berenjenas de Sicilia

Ensalada de naranjas

Coliflores al vapor

Sardas “a la beccafico”

Cebollada de pescaditos

San Pedro al Marsala

“Cuscús” (plato a base de pescados) de Sicilia

Atún de Favignana

Aguja paladar con tomate

Atún con la cebolla

Conejo en agridulce

Guiso de ternera

“Truscello” (albóndigas)

Rollitos a la brasa

“Falsomagro” (rollo de carne)

Carnero al horno

Escalopes de cerdo con Marsala

Cannoli (rollo dulce de ricotta)

Postre frío de sandía

“Cassata” (tarta) de Sicilia

Croquetas dulces de arroz

“Cuccía” (postre de trigo) o Grano de S. Lucia

Dulcecitos con relleno de fruta seca

Turrón de ajonjolí

 

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