Espagueti a la crema de albahaca
 

    Ingredientes para 5 personas:

  • 500 gr. de espaguetis,
  • 200 gr. de crema de leche líquida,
  • 25 gr. de mantequilla,
  • 1 ramito de albahaca fresca,
  • 1 diente de ajo,
  • sal,
  • pimienta,
  • nuez moscada,
  • queso parmesano.

Método: En un cazo derretir la mantequilla a fuego suave. Añadir la crema de leche, unas pizcas de sal, pimienta y nuez moscada. Machacar los ajos y la albahaca en el mortero y añadirla a la crema de leche. Retirar del fuego antes de que empiece a hervir. Cocer la pasta al dente. Escurrirla y colocarla en una fuente. Añadir la salsa y servir. Poner queso rallado aparte.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.