Espaguetis a la marinera
 

    Ingredientes para 5 personas:

  • 500 gr. de espaguetis,
  • 5 anchoas en salazón,
  • 0.75 dl. de aceite de oliva,
  • 500 gr. de tomates maduros,
  • 5 dientes de ajo,
  • 1 ramito de perejil,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Desalar la anchoas, quitar las espinas y córtalas en trozos grandes. Sofreírlas en una cazuela ancha con los ajos picados. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir el tomate troceado. Cocer unos quince minutos a fuego lento. Antes de retirar del fuego, añadir pimienta al gusto. Aparte, cocer la pasta al dente. Escurrirla, verter los espaguetis dentro de la salsa y mezclar para que coja el sabor. Pasares a una fuente y servir con abundante perejil picado por encima.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.