Tiburón con pimientos (Macarrones)
 

    Ingredientes para 5 personas:

  • 500 gr. de tiburones (macarrones),
  • 4 pimientos vedes,
  • 0.75 dl. de aceite de oliva,
  • 1 cebolla,
  • 1 ramito de albahaca,
  • 500 gr. de tomates maduros,
  • sal,
  • pimienta,
  • queso rallado manchego.

Método: Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en trocitos. Cortar los pimientos en juliana. En una cazuela, rehogar en aceite de oliva la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse, agregar los pimientos, removiendo a menudo para que se sofrían uniformemente. Añadir el tomate. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer durante 15 minutos. Cocer los tiburones al dente y escurrir. Condimentar con la salsa preparada. Servir con el queso rallado por encima.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.