Spumone a la frutilla
 

    Ingredientes:

  • 1 kg. de Fresas frescas o algún tipo de fruta al gusto ( de preferencia moras ) ,
  • 300 gr. de crema fresca para batir.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 10 gr. de mantequilla.
  • Cointreau, Jerez o Cherry al gusto.
  • 1 vaso (250 gr.) de vino blanco.
  • 1 vara de vainilla.

Método: Hervir la fruta con el vino, la vara de vainilla y con el azúcar hasta hacer una compota.

Retirar la compota del fuego y agregar el licor.

Pasar la compota por una coladera de hoyos medianos para que solo quede un jugo.

Se deja enfriar el jugo y se bate muy bien la crema hasta que quede firme.

Se mezclan el jugo ya frío y la crema.

En un molde con mantequilla se vierte la mezcla y se mete al refrigerador NO AL CONGELADOR por tres horas.

Se pueda acompañar con una bola de helado de vainilla y una buena taza de café.

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.