Tiramisú (1)
 

Enviada por Giuseppe Buzzetta

    Ingredientes:

  • 5 amarillas de huevo.
  • 15 cucharadas de azucar (1 amarilla por 3 cucharadas de azúcar).
  • 1/2 kilo de mazcarpone o queso crema Philadelphia.
  • 1/4 de litro de leche para batir (nata),
  • 4 claras de huevo a punto de nieve.
  • cacao en polvo,
  • 3 cajas de plantillas.
  • café oscuro recién hecho para mojar las plantillas,
  • licor,
  • brandy o coñac.

Método: Se bate las amarillas de huevo, añadir el azúcar batir hasta que quede uniforme, añadir que mascarpone o queso philadelphia y batir bien, luego la nata montada, y de ultimo en forma envolvente las claras a punto de nieve una vez finalizado esto se mezcla el café con el licor se moja la plantilla y se coloca por capa una capa de plantilla y otra de crema.

Refrigerar medio día. Para servir se saca 1/2 hora antes y luego se le aplica el cacao en polvo.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.