Salsa Due Formaggi
 

Enviada por Carlos

    Ingredientes:

  • 70 gr. queso Rochefort,
  • 70 gr. queso Parmesano rallado,
  • 500 ml. leche líquida entera (2 tazas),
  • 40 gr. mantequilla (2 cucharadas),
  • 40 gr. harina sin polvos de hornear (2 cucharadas),
  • 150 ml. crema líquida (3/4 taza),
  • 100 gr. de nuez moscada (prefiero 2 cucharitas de la molida),
  • Sal,
  • nueces picadas.

Método: Derretir la mantequilla y agregar de una vez toda la harina, revolver enérgicamente. Agregar la sal, la nuez moscada y lentamente la leche caliente. Cocinar sin dejar de revolver a fuego bajo por 8 a 10 minutos. Agregar la crema y los quesos desmenuzados, continuar revolviendo por 5 minutos (hasta que los quesos estén completamente derretidos). Y a servir bien caliente sobre sus pastas, claro, espolvoreando las nueces.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.