Ossobucco (2)
 

Enviada por Mrs. Krabappel

Milano

Italia

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 ossbuccos de ternera,
  • 1 vasito de vino blanco,
  • 1 vaso de caldo de carne,
  • 3 cucharadas de manteca,
  • 8 cucharadas de salsa de tomate,
  • 2 cucharadas de perejil,
  • 1 diente de ajo machacado,
  • la corteza de un limón rallada,
  • 2 cucharadas de harina de trigo,
  • sal,
  • pėmienta.

Método: Pasar la carne por la harina. Poner la manteca en la sartén y, cuando este caliente, poner el osobucco. dorar por ambos lados y añadir el vino, el caldo. Tapar y cocer durante una hora. añadir el tomate y cocer 5 minutos más. Sazonar.

Servir con ajo, perejil y limón picado por encima. De guarnición un poco de arroz amarillo o con patatas cocidas.

Š Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.