Albóndigas de ternera con setas y coles de Bruselas
Nombre de la receta: Albóndigas de ternera con setas y coles de Bruselas
Nș de personas: 4 Ración por persona (gr.) 337
Ingredientes Cantidad en gramos Preparación preliminar
Carne magra de ternera 500 Picada
Huevo 50 Batido
Perejil 24 Picado fino
Tomate 150 Cotado en daditos
Ajo 6 Picado fino
Zanahoria 100 Cortada en rodajas
Almendras tostadas 20 Picadas muy finas
Cebolla 100 Picada fina
Setas 200 Cortadas en trozos grandes
Coles de bruselas 200 Enteras
Orégano fresco 6 Sólo las hojas
Curry 1 pizca
Laurel 2 hojas
Hierbas aromáticas 1 manojito
Elaboración:
Mezclar la carne con el huevo, el perejil, el ajo, las almendras tostadas, el orégano y el curry, sazonar y hacer las albóndigas, no demasiado grandes.

En una cacerola, poner un litro de agua con un poco de sal. Poner las albóndigas, y después, todos los demás ingredientes.

Dejar cocer hasta que las albóndigas estén cocidas.

Valores nutricionales de la receta

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