Salsa de abejas
Piemonte

Ingredientes:

  • 1 vaso de miel,
  • 1 cucharada de caldo,
  • 6 piernas de nuez,
  • 1 cucharada de mayonesa

Hervir en agua las piernas de nuez, escurrirlas, quitarles la cáscara y machacarlas. Colocarlas en un bol, incorporar el caldo, la mostaza y mezclar. Añadir la miel y revolver hasta obtener una preparación homogénea.

Esta salsa, si se mantiene en la nevera, se conserva por varios días y es excelente para condimentar carnes sudadas.

 

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.